Quanto cobrar no panetone caseiro em 2026
Atualizado em 14 de outubro de 2026. Números calculados pela calculadora do Preço de Natal com a receita-base.
Resposta curta: na receita-base (6 panetones de 500 g), o panetone caseiro custa R$ 15,67 de material por unidade. Para pagar também 5 horas de trabalho a R$ 15,00, o mínimo é R$ 28,83. Com lucro, o preço sugerido é R$ 36,90.
A conta do panetone, linha por linha
Estes são os números que a calculadora dá para a receita-base: 1,5 kg de farinha, manteiga, 8 ovos, fermento, frutas cristalizadas e uva-passa, com forma de papel, saco, 70 cm de fita e tag em cada unidade.
| Por unidade | Valor |
|---|---|
| Ingredientes (por unidade) | R$ 12,13 |
| Embalagem (por unidade) | R$ 3,10 |
| Gás do forno (90 min por receita, estimativa) | R$ 0,44 |
| Material (o que sai do bolso) | R$ 15,67 |
| Seu tempo (5 h × R$ 15,00 ÷ 5,7 unidades boas) | R$ 13,16 |
| Custo real | R$ 28,83 |
| Preço mínimo (paga tudo e a sua hora, lucro zero) | R$ 28,83 |
| Preço sugerido (com 20% de lucro, arredondado em ,90) | R$ 36,90 |
Quanto você ganha por hora em cada preço
Aqui está o ponto que quase ninguém olha: o preço muda pouco na etiqueta e muda muito no seu bolso por hora.
| Se você cobra | Você ganha por hora |
|---|---|
| R$ 15,00 | paga R$ 0,77 para trabalhar |
| R$ 20,00 | R$ 4,93 |
| R$ 25,00 | R$ 10,63 |
| R$ 30,00 | R$ 16,33 |
| R$ 35,00 | R$ 22,03 |
| R$ 40,00 | R$ 27,73 |
| R$ 45,00 | R$ 33,43 |
| R$ 36,90 (sugerido) | R$ 24,20 |
O que fica de fora quando se copia o preço da vizinha
- Embalagem por unidade: forma de papel, saco de celofane, fita e tag. Na receita-base isso dá R$ 3,10 por panetone.
- Gás: estimado pelo tempo de forno (preço do botijão de 13 kg ÷ 13 × consumo do forno × horas).
- O que sola ou quebra: a receita-base conta 5% de perda. Quem não conta, vende o prejuízo junto.
- Taxa: maquininha ou app de entrega comem uma parte do preço. Por Pix a taxa é zero.
- As suas horas: sovar, modelar, assar, embalar, responder no WhatsApp e entregar.
E o preço do panetone de mercado?
A Revista Oeste levantou, no Natal de 2025, panetone popular de R$ 12 a R$ 22, chocotone de R$ 18 a R$ 35 e gourmet de R$ 45 a R$ 90 (fonte). O de mercado é feito em escala industrial. Na conta da receita-base, só o material do panetone caseiro já dá R$ 15,67: competir com o popular de prateleira é trabalhar de graça. O caseiro se vende como presente, recheio generoso e feito à mão.
Panetone na maquininha ou no app
A taxa sai do preço. Com 4% de maquininha, a mesma receita pede R$ 38,90 em vez de R$ 36,90. App de entrega cobra bem mais: confira a sua taxa no contrato.
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Com a receita-base, o preço mínimo é R$ 28,83 e o sugerido é R$ 36,90. Abrir a calculadora.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar em um panetone caseiro de 500 g?
Na receita-base do Preço de Natal (6 panetones, 5 h de trabalho, hora a R$ 15,00), o mínimo que paga tudo e a sua hora é R$ 28,83 e o preço sugerido, com 20% de lucro, é R$ 36,90. Com os preços do seu mercado o número muda: faça a conta na calculadora.
Vender panetone caseiro a R$ 25 compensa?
Na receita-base, cobrando R$ 25,00 sobram R$ 10,63 por hora de trabalho, abaixo dos R$ 15,00 por hora usados na conta.
Como calcular o gás do forno?
Pelo tempo de forno: preço do botijão de 13 kg dividido por 13, vezes o consumo do forno (0,2 kg por hora é a estimativa padrão), vezes as horas. É estimativa, não medição.
E se a cliente pagar na maquininha?
Com 4% de taxa, o preço sugerido da mesma receita passa de R$ 36,90 para R$ 38,90.
Quanto cobrar no mini panetone?
Na receita-base do mini (28 unidades de 100 g, 6 h de trabalho), o mínimo é R$ 6,70 e o sugerido R$ 8,90 por unidade.
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