Precificação de chocotone (e do chocotone trufado)
Atualizado em 14 de outubro de 2026. Números calculados pela calculadora do Preço de Natal com a receita-base.
Resposta curta: na receita-base (6 chocotones de 500 g), o material sai R$ 16,17 por unidade, o mínimo é R$ 29,33 e o preço sugerido é R$ 36,90. O trufado de 700 g pede R$ 63,90.
Chocotone de 500 g: a conta
Massa de panetone com cacau em pó e 600 g de gotas de chocolate forneável, forma de papel, saco, fita e tag.
| Por unidade | Valor |
|---|---|
| Ingredientes (por unidade) | R$ 12,63 |
| Embalagem (por unidade) | R$ 3,10 |
| Gás do forno (90 min por receita, estimativa) | R$ 0,44 |
| Material (o que sai do bolso) | R$ 16,17 |
| Seu tempo (5 h × R$ 15,00 ÷ 5,7 unidades boas) | R$ 13,16 |
| Custo real | R$ 29,33 |
| Preço mínimo (paga tudo e a sua hora, lucro zero) | R$ 29,33 |
| Preço sugerido (com 20% de lucro, arredondado em ,90) | R$ 36,90 |
Quanto sobra por hora no chocotone
| Se você cobra | Você ganha por hora |
|---|---|
| R$ 20,00 | R$ 4,36 |
| R$ 25,00 | R$ 10,06 |
| R$ 30,00 | R$ 15,76 |
| R$ 35,00 | R$ 21,46 |
| R$ 40,00 | R$ 27,16 |
| R$ 45,00 | R$ 32,86 |
| R$ 36,90 (sugerido) | R$ 23,63 |
Chocotone trufado de 700 g: a conta
A mesma massa com recheio e cobertura de chocolate nobre e creme de leite, numa caixa com visor. Dá mais trabalho (7 h por receita) e o material quase dobra.
| Por unidade | Valor |
|---|---|
| Ingredientes (por unidade) | R$ 22,09 |
| Embalagem (por unidade) | R$ 6,79 |
| Gás do forno (90 min por receita, estimativa) | R$ 0,44 |
| Material (o que sai do bolso) | R$ 29,32 |
| Seu tempo (7 h × R$ 15,00 ÷ 5,7 unidades boas) | R$ 18,42 |
| Custo real | R$ 47,75 |
| Preço mínimo (paga tudo e a sua hora, lucro zero) | R$ 47,75 |
| Preço sugerido (com 25% de lucro, arredondado em ,90) | R$ 63,90 |
| Se você cobra | Você ganha por hora |
|---|---|
| R$ 30,00 | R$ 0,55 |
| R$ 40,00 | R$ 8,69 |
| R$ 50,00 | R$ 16,84 |
| R$ 60,00 | R$ 24,98 |
| R$ 70,00 | R$ 33,12 |
| R$ 63,90 (sugerido) | R$ 28,15 |
Onde o chocotone perde dinheiro
- Embalagem por unidade: forma de papel, saco de celofane, fita e tag. Na receita-base isso dá R$ 3,10 por panetone.
- Gás: estimado pelo tempo de forno (preço do botijão de 13 kg ÷ 13 × consumo do forno × horas).
- O que sola ou quebra: a receita-base conta 5% de perda. Quem não conta, vende o prejuízo junto.
- Taxa: maquininha ou app de entrega comem uma parte do preço. Por Pix a taxa é zero.
- As suas horas: sovar, modelar, assar, embalar, responder no WhatsApp e entregar.
E o chocotone de mercado?
No Natal de 2025 a Revista Oeste encontrou chocotone de R$ 18 a R$ 35 e gourmet de R$ 45 a R$ 90 (fonte). O caseiro com material de R$ 16,17 não briga com o de prateleira. O trufado, sim, conversa com a faixa do gourmet.
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Com a receita-base, o preço mínimo é R$ 29,33 e o sugerido é R$ 36,90. Abrir a calculadora.
Perguntas frequentes
Quanto cobrar no chocotone caseiro de 500 g?
Na receita-base, o mínimo é R$ 29,33 e o sugerido R$ 36,90. Com os seus preços de ingrediente, o número muda.
Quanto cobrar no chocotone trufado?
O trufado de 700 g da receita-base leva chocolate nobre, creme de leite e caixa com visor: material de R$ 29,32 por unidade, mínimo R$ 47,75 e sugerido R$ 63,90.
Por que o trufado custa tanto mais?
Só o recheio e a cobertura (900 g de chocolate nobre e 400 g de creme de leite) e a caixa com visor levam o material de R$ 16,17 para R$ 29,32. E ele dá mais trabalho: 7 h em vez de 5 h na receita-base.
Gotas de chocolate comum servem?
Para assar, use gotas forneáveis: as comuns derretem. Na receita-base estão as forneáveis, a R$ 39,90 o quilo (valor de exemplo).
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